到九月份，各省的参赛人选才定了下来。共有28个省参加了这次比赛，83位烹饪精英参加角逐，69位顶尖厨师和14位一流点心师，加上随行人员，一共来了四五百人。
十一月份，各地名厨齐聚北京。
这些人来得也不容易，重要的食材全是自带的，比如熊掌，海参，鱼翅燕窝什么的， 大家都是在家发好了带过来，就怕来北京后再准备来不及，配菜要是能放的也都从家带过来。
来的方式也多种多样。有钱的省份，就让厨师坐飞机过来，近的就开车的多，不远不近又没钱的，就坐长途火车过来。甚至有一位名厨，省里不支持，也没有钱，又怕自己到了北京买不到好鱼，竟然是用挑子挑着两个木桶来的，一头是一桶鲜鱼，一头是各色自制调料。
他到的时候，都到了报到的最后一天了。这位大厨是南方人，从来没有出过省，来的时
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